豬耳朵做法2，豬耳的做法1，豬耳朵做法麻辣耳絲麻辣耳絲主要材料：豬耳朵400克、香蔥1棵、花椒適量、干辣椒適量調味料:香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙1、先將豬耳朵刮洗干凈，抹上鹽，腌3小時，再放入鍋中，大火煮至六七成熟，撈出晾涼；2、把豬耳朵切成絲，加入鹽和味精，用手拌成蓬松狀，放入盤內；香蔥洗凈切絲；干辣椒切碎；幾種豬耳朵的吃法(16張)3、把香油倒入鍋內，燒至七成熟，將花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分鐘，再轉用中火，待花椒炸出香味時，撈出花椒、辣椒，把香油淋在豬耳絲上，撒上蔥絲即可。2，豬耳...