虎皮青椒怎么做聽說正宗的虎皮青椒是用很小很辣的那種小青椒做的，但我最喜歡用皮子較厚的、不是很辣的青椒做，這樣一口氣可以吃很多呢！我家的做法是：1、青椒洗干凈后用刀破開，注意不是破成兩半哦，只是把青椒打開，這樣一是為了看看里面是否有蟲，再者更入味！2、把鐵鍋燒燙，把青椒倒進(jìn)去，用鍋鏟不停地按壓青椒，使之接觸鍋底，并注意翻滾使之受熱均勻。3、倒出青椒，在鍋里放入油，倒點(diǎn)鹽進(jìn)去，燒熱后把青椒倒入鍋中，稍微抄一下后再倒入少許醋炒炒。4、裝盤2，川菜特色菜虎皮青椒怎么做【主料】：薄皮青椒10只、蒜4瓣、豆豉適量...