牛肉末炒芹菜怎么做2，牛肉末炒芹菜1，牛肉末炒芹菜怎么做基本資料：〖主料〗：牛肉50克，芹菜200克〖輔料〗：〖調(diào)料/腌料〗：醬油5克，淀粉10克，料酒、蔥、姜各2.5克，植物油15克，鹽5克制作過程：1、將牛肉去筋膜洗凈，切碎；用醬油、淀粉、料酒調(diào)汁拌好；將芹菜理好，洗凈切碎，用開水燙過；蔥去皮洗凈切蔥花；姜洗凈切末。2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。3、鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然后放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的醬油和料酒，攪拌幾下...