口水雞料怎么做您好：作為涼菜，口水雞是赫赫有名的。口水雞主要就是雞肉，加上豐富的佐料，味道麻辣鮮香爽，讓人回味無窮，有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。食材準備麻雞小半只，香蔥兩根，花椒30粒，油適量，糖少量，生抽2湯匙，蒜瓣2粒，芝麻1小勺，姜1塊，料酒1小勺，辣椒粉1大勺，鹽少量，香醋1湯匙，雞湯半碗，花生20粒，芝麻油1小勺。做法步驟1、麻雞洗干凈放入冷水，姜片，蔥段，十粒花椒，燒開后轉小火煮五分鐘，再關火燜熟，大約十五分鐘左右，用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透。2...