大米發糕的做法材料：大米、米漿、白糖、酵母。做法：1、大米洗凈浸泡一宿；2、將大米放入食品加工機中，加少量水打磨成米漿；3、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子；4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻；5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發酵（夏天室溫下就可以）；6、米漿發酵好的樣子；7、將發酵好的米漿再倒入其它米漿里，攪拌均勻，再次發酵；8、最后把發酵好的米漿盛入模具里，上鍋大火蒸15分鐘即可。南方用米槳沒錯，北方就是用米粉。將大米浸泡充分...