豆腐干怎么做好吃好吃1.白豆腐干買回來，放入燒開水的鍋中焯燙一下，撈出放入涼水中浸冷，撈出擦干表面水分2.取一塊豆干，首先切豎刀，間隔3-5厘米，不要切斷，切到豆腐干厚度的2/3即可。翻過來，切30度角的斜刀，也是切到2/3厚度即可不要切斷，切好了拉開就是圖上的樣子3.切好的豆腐干拉開，略微風干一會。（傳統做法是用竹簽撐開來風干）放入油鍋中小火炸至金黃，用筷子感覺豆干是硬的即可撈出。如圖4.剛才炸豆腐干的鍋把油倒出，加一大碗水或黃豆芽湯，加入生姜，糖，老抽，桂皮八角，如果不嚴格戒酒的可以放1大匙烹飪用...