干鮑魚的簡單做法2，干鮑魚的家常做法1，干鮑魚的簡單做法干鮑魚：干鮑是將新鮮鮑魚經風干后制作而成，是海鮮里徊當名貴的美味，其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。干鮑之中，以網鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。干鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。處理方法：1．將鮑魚泡于冷水中48小時。2．取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。3．將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。4．洗凈后加水沒過鮑魚，置于蒸籠內以大火蒸10小時。5．于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬...