辣椒炒肥腸怎么做制作原料：肥腸500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20顆、大蔥50克、姜片10克、料酒一湯匙、生抽一大匙、糖1小匙、香葉3片、八角3顆、香油、醋、鹽適量。做法：1、將肥腸清洗干凈，切成塊放盆中，加醋、鹽反復(fù)搓洗，祛除肥腸內(nèi)的油塊；(如果要省事,大家可在超市買(mǎi)的洗干凈的肥腸,回家后按以上方法清洗即可)將干辣椒用剪刀剪成小節(jié)、再將大蔥切成節(jié)、姜切成片；2、洗好的肥腸在水中煮開(kāi)，撈起備用；重新燒一鍋水，放肥腸、鹽、姜片、料酒、八角、香葉、料酒，煮1個(gè)小時(shí)，瀝干水分備用；3、鍋中油7成熱后...