月餅是如何制作的面、餡、磨具、烤爐。就這么制作的。2，做月餅的過程紅豆沙蛋黃月餅餅皮：中筋面粉100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，枧水1克，玉米油25克。餡料：豆沙餡約400克，咸蛋黃10個。以上參考分量：重約75克的月餅10個表面刷液：蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻而成)烤焙：185度，中層，約20分鐘。烤5分鐘定型后取出來刷蛋黃水。制作過程：1，轉化糖漿里加入規水后攪拌混合均勻。2，在混合好的糖漿里，加入玉米油，并攪拌混合均勻，倒入過篩的面粉和奶粉。3，揉成面團，揉好的面團包上保鮮膜靜置1個小時...