北京烤鴨做法北京烤鴨。2，烤鴨怎么做食材鴨子一只蔥姜蒜適量油鹽醬醋適量花椒八角適量料酒適量生抽3勺方法/步驟將買來的鴨子洗凈，控一控表面多余的水分，找來一個大點的容器，放入鴨子，用鹽將鴨子全身擦遍。我用的是半只鴨子，所以烤制的時候只能放烤盤，如果可能的話可以買整只，配合烤叉的使用效果會更好請點擊輸入圖片描述再加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片及清水，將這些調料拌勻，給鴨子按摩幾分鐘，稍微入味請點擊輸入圖片描述將鴨子腌漬在其中，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌漬一個晚上，這樣更加入味，如果等不了...