烤箱與微波爐的區別烤箱與微波爐的區別問題，烤箱是用電爐絲發熱用紅外線加工烤制食材的器具，食材加工過程和火烤的原理是一樣的，所加工的食材有外焦里嫩的風味。微波爐是利用電磁波對水分子作用而產熱使食材的溫度快速上升而達到成熟的，只要食材的厚度在微波的穿透范圍內，食材中心的溫度最高，所以，更合適小體積和多水分的食材加工，如熱飯菜速度極快，但有使食材易脫水的缺點。2，微波爐和烤箱有什么區別區別在于一個用微波加熱食物，一個用熱量加熱烤箱用發熱器件（如電熱絲、陶瓷電熱、天然氣燃燒等）通過對流、輻射方式烘烤食物外表，...