三文魚頭湯怎么做好吃用少許鹽及胡椒粉抺一下魚頭。燒一鍋做湯用的開水，份量按實際需要，慢火保持輕輕的沸騰狀態(tài)。另鑊燒紅后加油，至油冒煙時，加鹽、魚頭、豆腐、幾大塊拍過的姜，收中火煎至魚頭及豆腐兩面呈略焦。加少許酒再稍煎一下。倒入開水，大火滾起后，蓋蓋收中細(xì)火，10-15分鐘后開大火繼續(xù)燒5-10分鐘至湯呈奶白色。加入蔥段，蓋蓋，關(guān)火。置5分鐘后可吃。2，三文魚頭湯的做法步驟圖三文魚頭湯怎么做三文魚頭湯的做法1.準(zhǔn)備材料，姜片切絲，每邊魚頭可以切成3~4份份2.燒熱油爆香姜片，下魚頭3.魚頭下鍋后調(diào)至中火...