臨沂挫雞的做法步驟圖臨沂挫雞怎么做好吃用料山雞一只地瓜粉（粉條）三兩左右白菜兩大棵蔥姜，鹽，花椒粉，味極鮮醬油適量臨沂挫雞的做法山雞過水焯一遍，去掉雜質和浮渣。加水煮出高湯留用。注意不可以使用高壓鍋。把雞肉和喜歡吃的內臟拆下來，不要帶骨頭把雞肉切成指甲大的雞丁留用。不要切太碎。把白菜芯切碎留用。只要芯不要白菜幫。地瓜粉加清水煮熟切碎留用。起一炒鍋，加入蔥姜爆鍋，加入切好的雞丁翻炒，，加入切好的白菜心，加入高湯，加入切好的地瓜粉，加入鹽，花椒粉，味級鮮醬油，開鍋后即可享用。2，喜德縣美食喜德縣美食有喜慶...