紅燒田雞怎么做.將活田雞用開水燙死，從胸部開膛取出內臟，剁去四爪用水洗凈；2.蔥姜切成塊；蒜拍扁；3.玉蘭片、油菜、火腿切成片；香菜切成段；4.勺內放入油，八成熱時放入田雞炸成火紅色時撈出；5.勺內放入底油，用蔥姜蒜、醬油熗鍋，添入雞湯；6.取出蔥姜蒜，放入火腿、玉蘭片、炸好的田雞，加入紹酒、花椒水、醋、精鹽、白糖，移在慢火上煨十分鐘；7.待湯快盡時移到旺火上，放入油菜片、味精，用濕淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡，淋上明油盛入盤中，把香菜段碼在盤邊上即成。2，紅燒田雞的家常做法大全怎么做好吃視頻紅燒...