雪菜大湯黃魚(yú)怎么制作原料/調(diào)料：大黃魚(yú)1條約650克，雪菜100克，熟筍片50克，蔥結(jié)3個(gè)，姜片3片，紹酒l湯匙。制作流程：①將黃魚(yú)剖凈，剁去胸鰭、背鰭，魚(yú)身兩面劃柳葉花刀。將雪里蕻菜切成細(xì)粒。②燒熱鍋，下熟豬油，至七成熟時(shí)，投入姜片、蔥結(jié)。③黃魚(yú)用滾水略燙后，推入鍋中兩面略煎，下紹酒、適量滾水，加蓋燜燒約5分鐘，見(jiàn)魚(yú)眼珠呈白色，魚(yú)肩略脫，鹵汁呈乳白色時(shí)，揀去蔥、姜，放進(jìn)筍片、雪菜，加鹽、味精調(diào)味即可。該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站2，怎么做雪菜黃魚(yú)材料：黃魚(yú)，雪菜，蔥，蒜，姜，小辣椒，鹽，雞精，香麻油...