啤酒豬腳怎么做菜系及功效：家常菜譜啤酒豬腳的制作材料：主料：豬腳4塊,香菜末少許。啤酒1瓶,醬油2大匙,冰糖1大匙。1.豬腳洗凈，先汆燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。2.豬腳放深鍋內(nèi)，加入所有調(diào)味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時。3.中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關(guān)火盛出。貼士：豬腳有豐富的膠質(zhì)，優(yōu)點(diǎn)是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點(diǎn)是容易粘鍋，煮的時候一定要注意翻動，使受熱均衡。豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上沖冷水才能達(dá)到效果。2，啤酒豬蹄怎么做豬蹄含有豐富...