咸煮毛豆怎么做材料毛豆，蔥，姜，花椒，大料，小茴香，桂皮，干辣椒做法1.將毛豆剪掉兩頭，用清水洗凈后，再用粗鹽搓一下2.鍋中做水，水開后下入毛豆、大火煮開。變小火后敞蓋煮7分鐘左右，加鹽調(diào)味3.毛豆撈出來后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏步驟1：咸鴨腿沖洗干凈后，剁成塊放入鋪好剝出來毛豆的盤子中；放上幾片姜片，倒入少許點(diǎn)料酒即可。步驟2：電飯鍋中放適量的冷水，把盤子里的咸鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕易穿透咸鴨腿就意味著蒸熟了。步驟3：取出蒸好的咸鴨腿，稍微撒點(diǎn)香蔥段拌一下，一盤香味四溢的一道家鄉(xiāng)菜...