饞嘴肉蟹煲的做法肉蟹煲的做法用料梭子蟹1只明蝦250g雞爪500g土豆1個白菜半棵豆腐（或豆腐干）一塊豆瓣醬適量蠔油適量麻辣鮮適量蔥姜蒜若干生粉芡適量料酒適量年糕若干（根據個人喜好）肉蟹煲的做法食材準備.將土豆下鍋過油.炒至金黃盛出梭子蟹洗凈.冷水下鍋.（蝦肉較易煮熟，故后下鍋）明蝦下鍋.過水.煮至變色此步驟將蟹肉與蝦肉煮至八分熟將明蝦撈出.備用同上熱油.蔥姜蒜.爆炒明蝦加入梭子蟹.翻炒.?加入芡水（此步驟為保證湯汁濃稠的關鍵）勾芡盛出備用.??起油鍋放入蔥姜爆香，加入雞爪，翻炒片刻.雞爪變色后，烹入...