大黃花魚的做法最正宗的做法海水蒸大黃魚原料：鮮大黃魚1條（凈肉約400克），玉米面餅子2個約100克，青紅椒絲、蔥絲各5克。調料：李錦記蒸魚豉油50克，生豆油20克，豬油20克，蔥油20克。腌魚料：海水1000克，蔥段50克，姜片20克，香葉5克，八角5克，花椒5克，花雕酒50克，香菜根10克。制作：1、先將黃花魚去鱗、除鰓，在喉部切個小口，用菜刀尖將內臟挑出，背部開刀，腹部相連，用腌魚料腌制12小時。2、把腌好的黃花魚，用大號風機吹晾20小時風干。3、將晾好的黃花魚皮向上放入盤內，淋上生豆油、豬油，...