炒河粉現在已經吃不到兒時這種味了八十年代的河粉全是手工拉出來的，人工石磨。普通炒牛河的醬汁，香辣炒河粉醬汁，海鮮炒牛河的醬汁，馬拉盞炒牛河的醬汁，一般前一天晚上十點左右浸米，零辰一點就開始磨米了，因為是人工推磨的，要磨兩三個鐘，磨好漿就用柴火燒開水，用兩個圓的竹織的米托上面加一層布，布上澆米漿，這樣慢慢的蒸出來，當有客人要吃時就按份量切，一般要多少就切多少的。1、在廣東，炒河粉是種怎樣的存在？炒河粉現在已經吃不到兒時這種味了八十年代的河粉全是手工拉出來的，人工石磨。一般前一天晚上十點左右浸米，零辰一點就開...