看到你這個問題，今天我正好做一個脆皮燒雞，順便分享我做脆皮燒雞的一些經驗，希望對你有一些幫助。仿照做燒鵝燒鴨的制作經驗，做燒雞步驟并不是太復雜，制作脆皮燒雞，這四個細節是影響燒雞皮脆肉嫩的關鍵，在廣東有廣式燒鴨、燒鵝，同樣也有燒雞，燒雞一般稱為脆皮燒雞或蒜香吊燒雞，同樣是燒，但是跟燒鴨燒鵝做法不同，燒鴨燒鵝是填料燒，而燒雞是腌制燒，做法不同口感也不同，燒鴨燒鵝的特點是皮脆干香，而燒雞的特點是皮脆肉嫩。1、五香脆皮雞怎么做？不知道你是做哪種類型的。如果是粵式五香脆皮燒雞，就是先將雞用五香粉，鹽，白糖，味精搓...