桃酥和曲奇餅干有什么區別制作桃酥用的材料是富強粉、植物油、白砂糖、小蘇打、泡打粉、雞蛋制作曲奇餅用的材料有低筋面粉，黃油，細砂糖，糖粉，雞蛋從材料制作方法上區分，兩者用的油不一樣，制作曲奇所用的油是黃油，需要用打蛋器把黃油打發，呈現輕盈、膨松的質地。而制作桃酥則只需要把材料混合整形就可以入烤箱了，相反制作曲奇需要把黃油打發，分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻，低筋面粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊，最后將曲奇面糊裝入裱花袋擠出各種形狀的曲奇。從口感上區分，桃酥的口感...