竹筍的涼拌方法教您涼拌竹筍怎么做，如何做涼拌竹筍才好吃1、竹筍3支切絲，將切好的竹筍放進(jìn)鍋，煮到開，關(guān)火。竹筍不要在水里煮太久，老了不好吃。2、把竹筍撈起來，瀝干水，放碗里。3、加進(jìn)鹽、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加蔥切片，焯水除去草酸，控水，芝麻醬調(diào)味加大蒜末拌勻2，筍子怎么涼拌涼拌竹筍的做法1.將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內(nèi)坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻2.大火將水煮開鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白...