怎樣燒豆腐才不會(huì)有豆腥味將豆制品放在鹽開水（一般500克豆腐用50克鹽）中浸漂一下，不僅可以去除豆腥味，還能使豆制品變得色白質(zhì)韌，烹調(diào)時(shí)不易碎，更延長豆腐的保質(zhì)期。用水煮將豆腐用水煮開就可以去豆腥味了，然后再做，也不容易碎的。我一直都是用這個(gè)方法放點(diǎn)醋不放昏油吃點(diǎn)豆腐就不會(huì)了2，麻婆豆腐為什么叫麻婆豆腐傳說中的麻婆本姓陳，專門以做豆腐為生。清朝同治年間，成都萬福橋是商賈聚集之地，陳老太在此開了一家豆腐店，由于她點(diǎn)漿技巧過人，做出的豆腐又白又嫩，燒制的豆腐菜又特有風(fēng)味，因此，生意越做越紅火。不料這竟引起...