怎樣燒豆腐才不會有豆腥味將豆制品放在鹽開水（一般500克豆腐用50克鹽）中浸漂一下，不僅可以去除豆腥味，還能使豆制品變得色白質韌，烹調時不易碎，更延長豆腐的保質期。用水煮將豆腐用水煮開就可以去豆腥味了，然后再做，也不容易碎的。我一直都是用這個方法放點醋不放昏油吃點豆腐就不會了2，麻婆豆腐為什么叫麻婆豆腐傳說中的麻婆本姓陳，專門以做豆腐為生。清朝同治年間，成都萬福橋是商賈聚集之地，陳老太在此開了一家豆腐店，由于她點漿技巧過人，做出的豆腐又白又嫩，燒制的豆腐菜又特有風味，因此，生意越做越紅火。不料這竟引起...