吃鴨爪的好處和壞處美味，尤其是南京的2，秘制鴨爪的做法大全集秘制鴨爪的做法主料鴨爪2000g輔料料酒適量醬油適量醋適量味極鮮適量鹵料包適量生姜適量紅尖椒適量鹽適量大蒜適量步驟1.鴨爪洗凈。2.所需鹵料包（內有陳皮、花椒、八角、香葉等）。3.所需調料。4.打開鹵料包放入適量的開水中浸泡數個小時。5.將瀝干水分的鴨爪放入已浸泡好的鹵料鍋，加適量的鹽、醬油、醋、料酒、味極鮮，中火燒開文煮。6.見鍋內鴨爪變成這樣時（趾骨開裂），及時撈出鍋內全部鴨爪。鴨爪1000g輔料鹽適量水適量冰油適量白糖適量鹵料適量步驟1...