請(qǐng)問(wèn)一下吃四季豆可能中毒嗎會(huì)出現(xiàn)哪些癥狀如果沒(méi)有將四季豆烹調(diào)熟是會(huì)中毒的，頭暈，心慌。2，四季豆中毒癥狀會(huì)不會(huì)死發(fā)現(xiàn)后加緊去醫(yī)院做治療就不會(huì)死人。四季豆因地區(qū)不同又稱(chēng)為豆角、萊豆、梅豆角、蕓扁豆等，是人們普遍愛(ài)吃的蔬菜。但因烹調(diào)方法不當(dāng)，食用四季豆中毒的事件時(shí)有發(fā)生。四季豆中含有一種叫皂素的生物堿，這種物質(zhì)對(duì)消化道粘膜有較強(qiáng)的刺激性，會(huì)引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥。此外，皂素還能破壞紅鈿胞，引起溶血癥狀。皂素主要在四季豆的外皮內(nèi)，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，就能破壞其毒性。四季豆...