飯店管理基礎知識服務質量，店面裝飾，店內環境…這些都是顧客的首選，其次就是菜的味道…2，餐飲管理服務知識首先跟客人道歉,因為服務員是新來的,對酒店的環境和人員都比較陌生,尤其是回頭客,然后由值班經理和客人溝通并向客人賠禮道歉3，餐飲管理知識有哪些學會評估診斷餐飲企業的經營管理問題;培養現代餐飲全新管理理念與營銷管理能力;掌握有效的系統的團隊管理方法;如何塑造凝聚核心力量的團隊精神;如何提升團隊素質，具有良好的團隊協同作業能力;如何通過標準化管理，提升菜品質量和服務質量。1.源頭把控菜品質量及原料成本-...