適合做涼拌的蔬菜有哪些涼拌菜的配料有哪些涼拌的蔬菜：胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜、芹菜、甜椒、蘆筍、秋葵、苦瓜、白蘿卜、海帶、四季豆、蓮藕、山藥等。配料：黃瓜，番茄，豆腐等番茄最好拌，只需放糖就可以！豆腐可以跟皮蛋一起拌放蒜泥，醋，榨菜，泡椒等蒜泥，味精，花椒粉，醋，醬油最好是生抽，香油，辣椒油，這些事根據(jù)個人的口味放多放少，沒有先后順序，然后好后攪拌均勻就可以，這些只是家常用料。涼菜注意事項：(1)做涼拌菜一定要挑選新鮮蔬菜，要用清潔的水多沖洗幾遍，對溝凹處的污垢要摳挖干凈。...