肉要怎么炒才會更好吃呵呵,炒時油要有冒小煙時放入肉,油燒太厲害了肉容易糊,油不熱放入容易沾鍋.肉炒快熟時放入蔥,姜,蒜,再炒出香味放點醬油，呵呵，超香最好的辦法是:熱鍋涼油,先把鍋擦凈,中火先把鍋燒熱,在放油,然后放肉煸炒,就不粘鍋了.我試過很管用如果油太少肉也會粘鍋，如果多放點油就不會粘了。告訴你一個能把肉做好吃又比較方便快捷的方法：把肉洗干凈控干水（不用太干）放些嫩肉粉，黃酒和醬油腌10來分鐘，就可以放在油鍋里面炒了。同時可以加些蔥花，姜末，蒜瓣等去腥味，加上配菜炒就變成一道完整的菜肴了。對了，別...