①清蒸鯧魚1.鯧魚洗凈，魚身兩側用刀各劃三至四到口子；2.將適量姜片塞入刀口和魚肚內；3.倒入適量黃酒，用黃酒，用黃酒，不用料酒，腌制20分鐘；4.將刀口和魚肚內姜片取出，換新的姜片塞入，取盤子，姜片墊底，放魚；5.蒸魚豉油，蠔油，生抽按3。1、金鯧魚有哪些地道的吃法？怎樣做才好吃？感謝邀請首先，家里的做法不用特別復雜，太復雜就像飯店里的一樣，不是家里的味道，自己做飯為的就是讓家人記住:這就是家的味道。而不是說:哇！跟飯店的味道一樣，這是自己下廚的初衷，不是嗎？有點啰嗦了，呵呵，以下就是我在家的做法，供參...