酸菜牛肉怎么做2，酸菜牛肉的做法3，酸菜牛肉的介紹1，酸菜牛肉怎么做主料：牛肉(肥瘦)100克酸白菜150克調料：大蔥15克大蒜2克豆豉8克辣椒(紅、尖、干)20克植物油50克醋3克白砂糖4克淀粉(豌豆)4克香油1克各適量酸菜牛肉的做法：1.牛肉洗凈切成塊；蔥洗凈，切成段；大蒜剝去蒜衣，拍碎剁成蒜茸；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約8克。2.燒鍋放油適量，把牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里。3.利用鍋中余油，把蔥段、蒜茸、酸菜梗放在鍋里炒透，加入牛肉，隨用芡湯18毫升、糖醋、濕淀粉調勻為芡，加上包尾油5克、麻油...