東北大醬我經常能聽到的應該就是寶泉豆瓣醬還有香其醬，許氏大醬，市面上還有很多其他品牌的大醬或者是辣醬。好的東北大醬，都是用純黃豆做成的，我喜歡吃大醬，經常用大醬做調料，烹制美味的食物，也因此袋裝大醬始終也沒有農家大醬的那股新鮮風味，如果有渠道，盡量要買農家下的大醬食用最好。1、哪里的東北大醬最出名？東北大醬的制作工藝是怎樣的？東北人是出了名的愛吃蘸醬菜，尤其是現在這個季節，市場上有很多賣蘸醬菜的了，什么婆婆丁、苦苣、生菜，當然還有小蔥、水蘿卜、小黃瓜。不過我個人覺得要卷著干豆腐一起吃才好吃（哈哈哈，是不是...