爆炒鴨胗的家常做法大全怎么做好吃視頻1.鴨胗4個(gè)，洗凈，用開水焯半分鐘。2.撈起鴨胗，瀝干，切薄片，用少量鹽，料酒，黑胡椒，耗油拌勻腌制半小時(shí)。3.準(zhǔn)備好配料，大蔥切滾刀狀，香菜切段，胡蘿卜切片，姜蒜切末，蔥切花。4.起油鍋，倒入姜末，蒜末爆香。{0}2，炒鴨胗怎么做炒鴨胗材料鴨胗150公克，韭菜花300公克，辣椒1根，蒜頭3顆，沙拉油2大匙，雞精粉1大匙，鹽1小匙，米酒3大匙做法1.鴨胗洗凈切片；韭菜花洗凈沏4公分長段；辣椒切小片；蒜頭切片備用。2.將作法1的鴨胗放入滾水汆燙1～2分鐘待涼備用。3....