雞絲涼面的介紹雞絲涼面是四川省漢族傳統(tǒng)小吃，特色是面條松軟，鮮香爽口，面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調(diào)整，適宜各方食客。歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳于全國(guó)各地，特別是北方廣大地區(qū)。雞絲涼面的特點(diǎn)是多味調(diào)合，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。{0}2，雞絲涼面做法雞絲涼面的做法步驟1雞肉放入開水加入蔥姜料酒煮熟。2煮熟的雞胸肉順紋理撕成絲備用。3黃瓜，紅椒切絲。4面條下鍋煮熟。5煮熟的面條過(guò)涼水。6撈出瀝水，加少許食用油拌勻。7將其他原料調(diào)成兩份味汁。8最后一起拌入面條即...