魷魚須怎么搞干凈新鮮魷魚用清水沖洗后放入配有白醋、料酒少量鹽的水中浸泡20分鐘以便撕下魷魚外皮。浸泡完將魷魚拿出，用刀把魚背劃開，魚身中有一排泄物的囊，在劃魚背是應小心別將其弄破，打開魚身將背朝上把魚皮撕掉，翻過身，將魚身內的一跟刺骨拔出！現將魚頭剁下來將魚須上的呀撥掉，將魚須切下，在將魚頭內的魚骨翻出（在中間，很好弄）先用高錳酸鉀溶液浸泡，這樣顏色在考的時候就不會變黑了；然后用發粉（幾種工業原料和香料）腌制3-5個小時。這樣烤出來就好吃了。備工具：食材：魷魚（須的味道最好吃），豆瓣醬（最重要的調味料...