求炸酥梨的制作方法用料主料：土雞腿肉200克配料：肥膘肉、香菇、冬筍、荸薺、青蔥、韭菜、食用玻璃紙、雞蛋、面包末、面粉、淀粉調料：精鹽、味精、胡椒粉、花生油、雞油制作步驟1、雞肉、肥膘肉、香姑、冬筍、荸薺分別切成米粒狀，下熱鍋煸炒，后加上蔥丁、精鹽、味精、淀粉、胡椒粉、蛋液拌勻攪成餡料。2、韭菜用熱水泡軟，瀝干水分。雞蛋在碗里打散，取15厘米見方的玻璃紙，其中一面用雞油敷勻待用。3、雞肉餡料分成等量，捏成雞圓，先蘸勻蛋液，再滾勻面包末，分別置于涂有雞油的玻璃紙上，裹成梨狀，各用一根韭菜扎成“梨雞”。4...