本文目錄一覽1，娃娃魚怎么做的2，娃娃魚的制作方法3，娃娃魚怎么做1，娃娃魚怎么做的〔烹制方法〕1、先將娃娃魚頭部砍一刀放血，接著用90℃熱水浸燙，刮洗表皮粘液，再從肚剖開，除去內臟，然后用刀切成月牙形小塊。2、炒鍋坐旺火上，加植物油燒熱，投入魚塊，炸至金黃色撈出控油。3、原鍋去油，坐旺火上燒熱，加熟獵油25克，然后入蔥段、蒜瓣、姜片炮出香味。4、再放魚塊顛翻一下，加入料酒、醬油、食鹽、白糖、雞湯，燒開后將鍋移文火上。5、加鍋蓋燒約20分鐘，待魚燒熟，將鍋再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡。6、最后加熟豬油...