西紅柿炒蝦仁怎么做啊主料：海蝦300克番茄250克輔料：豌豆50克調料：大蔥15克姜15克植物油20克鹽3克味精2克料酒5克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克雞蛋清40克各適量西紅柿炒蝦仁的做法：1.中蝦去皮、頭、尾，斜刀抹刀片，放碗內加鹽、料酒抓勻，加蛋清、水淀粉上漿；西紅柿水燙剝皮，去籽，切直徑1厘米的丁。2.熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁劃出；勺內留底油加蔥姜末炒出香味，加入西紅柿丁煸炒，隨即加入鹽、味精、白糖、蝦仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。2，番茄大蝦的做法菜系及功效：家常菜譜工藝：燒番茄...

我用的是冷凍的新鮮熟蝦，常溫解凍，蔥姜番茄備用；2.兩個番茄分別是，一個切成小骰子，一個切成大滾刀塊，切好備用；3.蔥切小塊，姜切絲，蝦切回去去掉蝦線；4.番茄醬、醬油、鹽、白糖準備好；5.油熱后，將蝦放入小火中，用鏟子壓蝦頭，壓出紅油后取出蝦，紅油備用；6.①直接用紅油炒姜絲；②先加入番茄d，翻炒至番茄變軟；③加入番茄滾刀塊，繼續(xù)翻炒；④邊攪拌邊加入半茶匙白糖和生抽,6.然后加入大蝦翻炒,番茄大蝦是夏季具有防曬功能的家常菜,可以用大蝦、番茄汁和香菜一起做,所以熟的番茄和蝦不洗，生的番茄和蝦洗,番茄大蝦的...