四、把好的果肉肉絲用溫油滑熟，然后蒸煮,如果加一次的話肉絲的吸水性會(huì)變得很差,一、保持肉絲的水分含量，最好是泡在水里晾干肉絲,家炒肉絲往往沒有餐廳的滑嫩，還有小學(xué)的提問,3.炸的肉絲絕對(duì)是一流的嫩,小貼士:煎的肉絲嫩的怎么做1、很多人喜歡腌制肉絲的時(shí)候，用蛋清或者淀粉糊。1、炒肉絲的配料和做法?家炒肉絲往往沒有餐廳的滑嫩，還有小學(xué)的提問。一、保持肉絲的水分含量，最好是泡在水里晾干肉絲。2.抹點(diǎn)漿糊在肉絲，抓一下，掛勻。三、好漿肉絲先用開水煮熟，再煮熟。四、把好的果肉肉絲用溫油滑熟，然后蒸煮。5.也可以直接...