本文目錄一覽1，面包和蛋糕有什么區(qū)別呢2，面包和蛋糕的區(qū)別有什么及做法3，面包和蛋糕有什么不同1，面包和蛋糕有什么區(qū)別呢1.面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。2.面包需要發(fā)酵，蛋糕不需要。3.面包需要揉面出筋，而蛋糕一定要防止出筋。4.材料，成分，溫度，時間都有區(qū)別。面包的成本便宜，蛋糕的貴。1.面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。2.面包需要發(fā)酵，蛋糕不需要。3.面包需要揉面出筋，而蛋糕一定要防止出筋。4.材料，成分，溫度，時間都有區(qū)別。蛋糕的做法只有化學(xué)反應(yīng)而面包和面的時候是物理發(fā)酵是化學(xué)蛋糕是由雞蛋和面做的糕點面...