獨家紅燒鳊魚的正宗做法獨家紅燒鳊魚怎樣做才好吃的難度：配菜(中級)時間：10~30分鐘主料鳊魚1條生姜適量料酒適量老抽適量鹽適量雞精適量糖適量八角適量蒜頭半個芹菜兩根紅辣椒半個1.鳊魚讓老板殺好回家把魚清洗干凈特別是魚鱗在魚兩側各劃三四刀然后鹽腌5_10分鐘目的是入味另外腌過的魚下鍋后不粘鍋也不會因為油溫高而燙傷2.菜籽油入鍋燒至冒煙燒熟在此過程中準備姜切片切絲都可以蒜頭去衣拍碎八角洗凈備用芹菜切3-5cm辣椒洗凈切好備用3.魚入鍋煎至兩面金黃下準備好的姜和蒜聞到香味下料酒一到兩分鐘后下老抽最后放八角...