乳鴿肉是十分滋補，烤乳鴿在家怎么做。我大概2年多前在廣州一家主打乳鴿的乳鴿皇餐廳吃過，非常鮮嫩，肯定沒有老鴿子的肉那樣又柴又硬，老鴿子很是硬的，這就是為什么吃貨喜歡吃乳鴿了（就是小鴿子），該餐廳的烤乳鴿是把小鴿子烤熟，再澆上店家秘制的醬料，還可以蘸辣椒醬吃，不過我只喜歡原味加醬油的，肉香，外酥里嫩，該店服務熱情，不過有點像大排檔的感覺，裝修可以，當時一只烤乳鴿才19塊錢，自己買一只都要20塊錢了，所以不要自己在家里做，去外面吃便宜，我感覺廣州當地人非常好吃這個乳鴿不管是烤還是鹵水的，或者燉湯，就是沒有紅燒...