本文目錄一覽1，牛角包最詳細(xì)的做法步驟圖怎么做好吃2，牛角包做法3，牛角包怎么做1，牛角包最詳細(xì)的做法步驟圖怎么做好吃用料高筋面粉280g酵母4g鹽2.5g全蛋液40g淡奶油45g牛奶90g細(xì)砂糖50g黃油38g全蛋液適量刷表面用牛角面包的做法將除黃油外的所有材料揉成光滑的面團(tuán)，加入切小塊的黃油揉至擴(kuò)展階段。擴(kuò)展階段就是能撐開(kāi)厚的薄膜，裂口呈鋸齒狀。放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大，用手指沾面粉戳洞，不回彈不塌陷，發(fā)酵就完成了～將發(fā)酵好的面團(tuán)用搟面杖輕輕搟開(kāi)排氣，分成8等份。搓成胡蘿卜形狀，蓋保鮮膜松弛15分鐘～...