本文目錄一覽1，怎樣做巧克力2，怎樣自制巧克力3，巧克力的制作方法1，怎樣做巧克力最簡單的巧克力傳統制作的步驟是這樣的：把巧克力原料（固體）砌碎，放在金屬碗、浸泡在熱水里溶解，待溫度冷卻至35攝氏度左右，再均勻地倒進各種模具里，多出來要刮平整，待巧克力固化以后即告完成。步驟看似很簡單，但整個過程卻需要1個多小時！卡莎米亞的老板娘介紹說，因為巧克力有一種“記憶”的特性，你第一次融化它的溫度將會被“記憶”下來，下次遇到相同或更高的溫度，才會溶化，所以水溫最好控制在35攝氏度左右———跟人的體溫相似，這樣的巧克...