老姜的生長時間長，秋天以后才能采收，但這種姜經常用來種姜，一般不賣,老姜顏色暗黃，皮膚有皺紋,姜和新姜是一回事,嫩姜又叫幼姜、鮮姜，9-10月份可以采收上市，而老姜又叫母姜、姜籽、姜母，一般要到11月份完全成熟后才能采收，所以采摘時間也不一樣,老姜與生姜有以下區別:1。{0}1、老姜和生姜的區別老姜與生姜有以下區別:1。外觀不一樣。姜和新姜是一回事。它的外表潔白光亮，頭部鮮紅，皮膚非常光滑，就是最近上市的生姜。老姜的生長時間長，秋天以后才能采收，但這種姜經常用來種姜，一般不賣。老姜顏色暗黃，皮膚有皺紋。2...