肥牛金針菇的用料做法是什么用料：1、主料：金針菇300克，肥牛250克。2、輔料：色拉油適量，食鹽少許，蒜泥適量，小蔥適量，豆瓣醬1湯匙。做法：1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時(shí)依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開(kāi)后放入金針菇。3、煮開(kāi)后加入肥牛片，用筷子快速翻動(dòng)，讓肥牛片在湯中散開(kāi)，煮1分鐘，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可。注意：如果喜歡辣的可加入辣椒醬，也可以多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因?yàn)槎拱赆u很咸的，如果不太喜歡辣的...