雞蛋羹怎么做出來好吃謝謝了大神幫忙啊蝦皮雞蛋羹功效：補bai中壯筋骨，增加鈣，磷及維生素D，預(yù)防小兒佝僂病。材料：蝦皮10克，雞蛋1個。做法：將雞蛋放碗里，打散加少量溫開水，食鹽，與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用。牛奶雞蛋羹功效：滋養(yǎng)強身，健du腦益智，是助長兒童身體發(fā)育和大腦發(fā)育的最佳zhi營養(yǎng)食品。材料：牛奶200毫升，雞蛋1個，白糖適量。做法：1、雞蛋，牛奶，白糖共調(diào)勻，隔水用慢火燉熟，便可食用dao。2、牛奶放入鍋里，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調(diào)味，便可食用。瘦肉雞蛋羹(或瘦肉蛋餅)功效...

不要用力過猛或攪拌時間過長，會使蛋液起泡；3.蛋液過濾:可以用濾網(wǎng)過濾打好的蛋液，保證蛋羹表面光滑平整；4.蓋上蓋子，小火蒸:用蓋子或保鮮膜蓋住蛋羹,蒸汽太多會使蛋羹蜂窩，降低鮮味,不宜用熱開水，否則開水先加熱蛋液再蒸，會破壞營養(yǎng)，甚至蒸出蛋羹,最好用涼開水蒸雞蛋湯，這樣會避免營養(yǎng)的流失，使雞蛋湯滑嫩可口。1、蒸雞蛋怎么做1。加冷開水:在蛋液中加入冷開水或溫水，而不是生水或熱開水，水和蛋液的比例是1:1或1:1.5，蒸出來的蛋羹最好。加生水，因為自來水里有空氣，水燒開后會排出空氣，蛋羹會出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋...