蘇菜特色菜紅燒獅子頭怎么制作紅燒獅子頭的做法1.準(zhǔn)備好所有主要食材2.馬蹄(荸薺)、蔥姜切細(xì)末備用3.五花肉去皮，先切片再切絲然后切粒，然后放蔥姜末、鹽3克、少許黃酒、雞蛋和少許水淀粉拌勻4.順著一個(gè)方向多攪拌一會(huì)兒，使其上勁，不容易破裂5.攪勻后把馬路末倒進(jìn)去接著一個(gè)方向攪拌一會(huì)兒，有粘性就可以了，抓一把肉餡團(tuán)成大丸子，在手里左右倒幾十個(gè)次，表面有粘性就可以了，可以做四個(gè)大丸子6.鍋里放少許植物油，把丸子一個(gè)一個(gè)小心的放進(jìn)去7.中小火慢煎至兩面金黃就可以了，關(guān)火不要?jiǎng)恿?.砂鍋倒水坐火上，放生抽70...