紅燒平魚怎么做1.首先先將魚洗凈打花刀（便于入味）2.將魚放在大碗內用鹽料酒姜來腌漬入味3.炒鍋入油大火燒至8成熱（油煙四起）將腌漬好的魚薄薄的拍層淀粉入油鍋炸至金黃定性4.鍋內留低油如蔥姜蒜（末）干辣椒（段）煸香放入魚加醋料酒少許老抽適量的水大火少開改中火在加糖雞精調好味加蓋悶至5.待湯汁濃稠時放入味精少許香油和香菜勾芡亮油淋在魚上即可注：這樣做法比較少吃哦不信你試試吧紅燒平魚原料：平魚2條，香菇3朵，筍、干辣椒少許，大料2個。輔料：姜片5克，蔥段10克，蔥花少許，大蒜4瓣，醬油5克，鹽3克，白糖2...