辣椒炒雞塊的做法雞腿去骨（無需焯水），用剪刀剪成丁狀，隨便剪就可以哈，比圖片中剪得大一點。（去骨技巧:如圖把雞腿上面腳踝部分骨頭砍掉，下面的肉就容易剝落了哦）將料酒2瓶蓋，生抽適量，老抽1-2滴，糖適量，鹽加入雞腿中攪拌均勻腌制至少20分鐘以上（樓主是下午腌制，晚上來做，很入味哦）。將青椒切成丁，切的比圖片大一些。若腌制完雞腿有水分要瀝干，加入淀粉2個半湯匙，抓勻，感覺要粘稠，不能稀稀的。熱鍋中放入油，油多些燒熱。放入雞腿爆炒，要把雞腿丁炒散開，不要黏在一起哦。待雞腿丁縮小，加適量鹽，放入青椒炒綠。不...